物流業界では徹底した温度管理が必要になります。食材を保管するときに、腐敗する状況は避けなくてはいけません。食材保管の倉庫内は、食材ごとに適温を設定する必要性があるのです。温度管理に不備があれば、食材の廃棄につながる可能性があります。

現在は食材が長持ちする時代になっていますが、こうした背景には食材の徹底した温度管理があるのです。食品ごとに適温が決まっており、これは厳守しなくてはいけません。家庭内においても生鮮食品はチルド室で保存するのが好ましいです。冷蔵庫よりも温度が低く設定されているので、食品を長持ちさせられます。

野菜の保管においては冷蔵庫より野菜室のほうが適しています。温度自体には大きな差はありませんが、野菜室は野菜のおいしさを維持する湿度設定になっているのです。家庭での温度管理において大切なのは、冷蔵庫のスペースに余裕を持たせることです。スペースがないほど詰め込んでしまうと、冷蔵機能が低下してしまいます。

冷気を送風することで冷蔵しているので、まんべんなく冷機を循環させるためにもスペースが必要になるわけです。温度管理といえば食品業界を第一に思い浮かべるかもしれませんが、医療業界においても欠かせない管理です。医薬品にも適温があり、ワクチンなどは超低温での保存を求められることがあります。一般的な冷凍庫で対応できない状況が多いため、こうした場合は業務用の冷凍庫を使用する必要があるのです。

なかにはマイナス30度をはるかに下回る超低温保存ができるタイプも存在しています。